🦀️ 秋风送爽，蟹肥正当时，北京嘉里大酒店「海天阁」寻蟹季·第八季已开启，本季的灵感和呈现是我个人认为历届以来最精彩的。

🔸 【石锅蟹粉豆腐】看似“其貌不扬”，滋味那叫个浓郁——豆腐炸后浇上蟹黄和蟹粉调成的酱汁，镬气蒸腾，蟹粉金黄，宛如秋日的暖阳，热腾腾得烫嘴，吹着吃，过瘾！

🔸【八宝糯米蒸膏蟹】将煸炒过的干贝丝、虾干、猪肉丝、干香菇等加入蒸熟的糯米饭中搅拌均匀，与膏蟹一起蒸20分钟，每一粒米都裹上了咸鲜，饭体蓬松且富有嚼劲。

🔸【大虾干膏蟹蒸肉饼】精选肥美膏蟹、五花肉及虾干等优选食材，将新鲜取出的蟹膏和块状的蟹腿肉均匀的平铺在肉饼上蒸，肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美，肥美之气油然而生。

🔸【蟹粉清汤狮子头】喜人的大肉丸用新鲜蟹粉与肥瘦相间的猪肉末攒成，入口肥嫩鲜香，汤鲜四溢，齿颊留香。

🦆 压轴的必然是最好的！无论「海天阁」菜单如何推新，袁师傅烤鸭都是最心心念念～闪闪发光的！

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