自从我妈上次来把我养了五六年的老卤水当成“齁咸的不知道啥时候剩的破肉汤（我为啥要留没用的汤在冷冻柜？！）”给扔了以后，我就一直郁郁寡欢总觉得PTSD不想开新的卤水，直到前一阵子老焦一直叨叨想吃之前那家的卤鸡爪，但是奈何那家太远再加上小巴黎现在SUV的天价停车费，我终于下定决心重新开一锅卤水并决心保护好它！！
第一锅总是寡淡的，但是能吃，并且火候相当完美，每一样都恰好在最好的口感上，等之后养成老卤了就能味道和口感齐飞了！！