#“食”在新区# 洋芋搅团，貌不惊人，朴实无华，却蕴含着令人难以抗拒的魅力。

精选质地瓷实富含营养的粗皮旱沙洋芋清洗干净，按比例加水煮沸，大火猛催至快熟状态，然后转文火慢炖，确保每一颗熟而不糊。再挑选裂口、瓤黄、面饱的洋芋，趁热迅速去皮，晾至稍存余温后，将其放入特制的木制容器内，一遍遍地捶捣，直至它变得粘稠劲道，如同芝士般拉丝，细腻而软糯。

捣好的洋芋泥，加入油泼辣子、花椒、生姜、蒜泥等调料，搅拌均匀，再倒入甘肃特有的浆水酸菜汤，风味独特，解腻提鲜。当搅团呈现出诱人的金黄色泽，散发着浓郁的香气时，便知这道美食已经完成了它的蜕变。入口即化的口感，细腻中带着微微的韧劲，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人沉醉其中无法自拔。 快来品尝这道诱人的洋芋搅团吧，让它在你的舌尖上绽放无尽的美味与惊喜！（兰州新区融媒体中心）

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