老金：有机农业是健康时代重大命题
​三十年前，我就说过，谁能解决中餐的快餐化，谁就会发大财。三十年过去，这个问题并没有出现预期的结果，快餐市场占统治地位的依然是美国品牌。今天，这个问题已经不重要了，更加重大的问题是食品安全和生命健康。有机农业的问题不解决，化肥农药和抗生素、转基因三大问题已经对国人的健康构成了重大威胁。普遍运用这三大科技，中国每年尚且要进口大量的农产品。没有这三大科技，中国人的饭碗不能端在自己手里。如果放弃健康，后果将不堪设想。因此，解决有机农业的问题，哪怕退而求其次，解决生态农业的问题，既是食品安全和生命健康的重大时代命题，也是产业经济和社会发展的重大机遇。有机农业不是不想搞，也不是没人搞，为什么一直搞不起来？主要矛盾是采用有机或生态化生产，农产品品质提高的同时，产量大幅度下降。解决这个问题的根本出路是高科技，具体来说，就是生物技术。令人高兴和鼓舞的是，随着生物技术的发展，西安秦衡生态科技公司以植物废弃物和人畜粪便为原料制造的液态有机肥，不仅能保证农产品的品质和安全，还能比使用农药化肥的产量提高10～15%，更能让盐碱地、荒漠地、贫瘠地变成高产良田。这是农业科技创新的重大突破，预示着粮食安全和食品健康两大问题都有希望得到满意度解决。接下来就是如何推广应用的工作，这是一项巨大的系统工程，需要农业产业链上诸多的专业化企业分工合作，共同参与。