心水了很久的如院，终于如愿以偿了。😋
如院的秋天，正巧赶上植物园的菊花展开幕，人群熙攘着去赏菊，但整个园子只在如院能吃到菊。一道温润的靓汤开启秋日味蕾，无花果排骨秋菊汤，使用的是可追溯至商朝的烹饪方式汽柱甑，汤色透亮，味感清甜，实在好喝。
秋冬宜腌制发酵与贮藏。杭州传统糟香青鱼干，咸香带着微醺的酒糟味。傅月良师傅研发的杭州糟蛋蒸宁波白蟹，糟蛋的独特风味与蟹的鲜美不分伯仲，果真是让人难以忘怀啊！开吃前还亲自体验了一把糟蛋的制作过程，定下了五年后的“开坛之约”。
如院的名菜金牌扣肉出了秋季版，嵌入的是当季的板栗，辅以底部脆脆的藜麦，口感层次更丰富了。难怪有野心的食客，一心想要集齐一年四季的金牌扣肉。
秋季的新菜充满了味觉的独特辨识度，乳鸽是杭儿风的椒麻味，罗勒和秋茄也能相互交融，就连蒸黄枯鱼都得加上点蟹籽酱……
总觉得，秋天就该吃好多好吃的，才有勇气去迎接冬天啊。
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