【非】辛苦大家久等 #你食唔食粤饼#比赛总结出炉[给你小心心]
🥇双黄莲蓉月饼
🥈流心奶黄月饼
🥉双黄白莲蓉月饼
首先恭喜在我们月饼大赛中脱颖而出的前三甲：双黄莲蓉月饼、流心奶黄月饼、双黄白莲蓉月饼。前三甲中我们最为经典的蛋黄莲蓉月饼占两席，可见蛋黄莲蓉月饼在我们粤人心目中的地位之高。
莲蓉双黄月饼主要用的是红莲蓉，是用莲子和红糖制作而成的，其口感较白莲蓉更为浓郁。白莲蓉双黄月饼和莲蓉双黄月饼仅一字之差，其主要区别就是白莲蓉双黄月饼主要使用了白莲蓉，白莲蓉是用莲子和白糖制作而成的，口感较为清甜、细腻。而二者兼有的双蛋黄则是咸香的，口感油润沙软。莲蓉的的甜和蛋黄的咸香很好的中和在了一起，既不会过分甜腻，也不会齁咸。松软的饼皮、香甜细腻的莲蓉和咸香的蛋黄，一个月饼按广东人的习惯切成4块或者8块，在中秋前后又或者是中秋夜和家人分食，配上一壶茗茶。如果是在中秋夜，大多是边吃月饼边赏月，一家人或聊天或烧烤，小孩子在旁边担灯笼、放烟花，这是广东人记忆里不可磨灭的中秋印象。
三种月饼皆属于我们广式月饼的流派。双黄莲蓉月饼和双黄白莲蓉月饼是广式月饼的经典之作，而流心奶黄月饼则属于广式月饼的分支流派——港式月饼。港式月饼常见的有流心奶黄月饼、冰皮流心月饼等新派广式月饼。奶黄流心月饼最早起源于上世纪50年代，1986年香港半岛在传统蛋黄莲蓉月饼的基础上开创新风，首创了“迷你奶黄月饼”，说是当下流行的流心奶黄月饼的“鼻祖”也不为过。流心奶黄月饼通常是小小一个，比起传统的莲蓉双黄月饼，流心奶黄月饼通常只有前者的一半大。顾名思义，流心奶黄月饼那必然是流心的，因为月饼比较小，将月饼从中间掰开，带有奶黄味和咸蛋黄味的内馅像被戳破的溏心蛋一样会流出来，诱人食指大动。流心奶黄月饼只有小小一个，整体没有传统的莲蓉馅那么甜，不会过于甜腻，又带有浓郁的奶黄味和咸蛋黄味，很多人可以自己吃完一整个流心奶黄月饼，这也是近年来流心奶黄月饼这一新派广式月饼成为大多数人心头宠的主要原因。
至此，月饼大赛#你食唔食粤饼#正式落下帷幕，感谢大家在比赛过程中对每一位选手的支持，也祝大家在每年中秋节都能吃到想吃的月饼！