一分钟搞懂葡萄酒🍷：红酒度数越高，品质越牛B❓太片面❗️

先上结论：No！葡萄酒的品质看的是平衡性（果香/单宁/酸度/酒精度/甜度等），低度数能出好酒，高度数也可能踩大雷！

1️⃣葡萄酒的酒精是怎样来的？
酵母“吃掉”葡萄里的糖，“排出”酒精和二氧化碳，酵母吃的糖多，酒精度就高。如果葡萄特别甜，酵母没把糖全部吃完，就会有残留的糖分留在酒里，这就是葡萄酒甜度的来源。

不过一般酵母在 16 度的酒精环境下会自然归西（也可以人为提前杀死酵母），这也是为什么葡萄酒的度数很少超过 16 度。

普通葡萄酒度数一览：低酒精度＜11 度＜中等酒精度＜13.9 ＜高酒精度

2️⃣酒精度对葡萄酒有什么影响？
高酒精度可能带来浓郁和丰满，但也可能掩盖其他风味，酒液挂杯也更多；低酒精度则轻盈清新。综合来讲，平衡才是关键⚖️！

3️⃣对价格有影响吗？ 💰
间接影响，但不划等号！一般来说，高品质、适合陈年的葡萄酒往往酒精度稍高，葡萄酒的价格还受产区、年份、品牌等多重因素影响！

对葡萄酒感兴趣可以进我的【红酒知识群】，每天花费一分钟搞懂葡萄酒，带你省钱喝好酒！点击进群👉http://t.cn/A6RkuGle