在江门，陈皮骨是不得不吃的一道菜，我们来吃的都是当地人喜欢小馆，点了陈皮骨、一鱼两吃、蒸白蚬。
陈皮骨是油炸的，外面裹了一层粉，上面洒了陈皮碎，端上来就闻到一股陈皮的香气，咬一口，浓郁陈皮香气扑鼻而来，骨外酥里嫩，非常可口。
一整条的大黑鱼做成的一鱼两吃，几根西芹作配的炒鱼片，跟我们家乡咸鲜味类似，家乡的炒鱼片会放木耳，且勾芡很浓。鱼骨豆腐汤也很类似我们家乡的做法，不同的是可能江门这里用土榨花生油煮汤，会放很多香菜段。我们是用小榨豆油做，只放几根香菜叶点缀。
蒸白蚬，是用粉丝、白菜做配料，加上特别多的蒜泥，与我们那里蒸仙贝之类的带壳海鲜做法一模一样，广东、江苏两地相隔千里，居然有些菜的做法这么类似。
这家喝的茶也特别，略带点苦，但有一种特殊的香气，忘了问是什么茶？
在江门（含开平、台山、新会），我们吃的所有饭店无一例外，都不让我们多点菜，怕吃不下浪费，这点让我们很感动，这不仅仅只是江门人的真诚，也反映出广东人对食物的真心喜欢！ http://t.cn/A6ttIA7b