等了一年的“鸡汤泡饭”。调味只有盐。秋天第一口鸡汤，加入巅峰的黑土松茸，顶味鲜美锁定cp。（已上架！）

2023年去考察了省农科院联合研发科学散养的皖南草鸡农场。从南京开车去安徽。一路上风景如画。 足满365天的喂养杂粮的草鸡，生活在皖南山区的竹林间。

无抗生素/无药物使用/无激素/有机认证

自农场出来炖的每一只鸡都是黄灿灿的鲜美，炖到1个小时，浓郁沁心的香气就覆盖了整个屋子。

因为还需要一年的时间做有机认证，所以2024年秋天才能在山纪正式上jia。———是的，是这个秋天的限定，大家有美滋滋的老母鸡汤喝！

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“皖南草鸡”
👉tb：隐食山纪 👈

全期养殖方式，粮食配比，全部来自于江苏省农科院的博士团队。

农科院团队做了全鸡的氨基酸检测报告，也做了全国唯一的鸡骨齡检测。就是说，8个月和12个月的鸡，即便差两个月，营养和口感也依然是有区别的。

⚠️ 肉弹汤鲜，丝毫不柴。如此高成本的鸡我都怀疑很难作为商品流转市场。感觉更像是一项不计成本的农业试验。不管能否进入商业市场循环，细致了解一只鸡成长的过程，你会发现遍布知识点。为此我采访了农科院的专家，列出清单，未来会和大家细细讲一讲。

✅蛋黄为什么是浅色的？
✅鸡胸肉氨基酸含量低于其它部位你知道吗？
✅鸡肚子里的两块黄油要不要？
✅煮鸡汤 鸡需要焯水吗？（这个鸡不要）

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