今天的焗饭太香了。

印度的长粒米先泡一小时，沥干水分。

橄榄油和黄油把蒜末、百里香、罗勒等西式香料炒香，再倒入大米，炒成半透明，加开水和鸡汤，用盐和胡椒调味，中火煮十分钟，到水分基本煮干，关火，把米饭转移到烤盘里，抹平。

烤箱200°预热。此时，把青酱铺在米饭上，沿盘边一圈圈铺上西葫芦、西红柿，盖满米饭，烤20分钟。取出来，在蔬菜上撒奶酪，再回炉烤5分钟。

本来应该放一颗颗马泽瑞拉奶酪的，把奶酪球撕开，又好看又拉出长长的丝，但我最近在打扫冰箱，找出一袋奶酪碎，就它了。

这锅饭，从开火融化黄油就开始散发香味，炒、焖、烤的时候香味缭绕，那是一种浓郁的厚实的香，飘在暖烘烘的家里，让人心里踏实。

饭太素了，必须有肉。一盘卤猪舌，超市买的，没想到吧，英国超市里居然有卤猪舌！调了一碗川味料汁，蘸着吃。