#素食养生# 今天吃一道药食兼具的#雪菜炖豆腐# 吧！

雪菜富含维C，具有解毒之功，是民间常用的草药，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用；雪菜炖豆腐，#雪菜# 的功效和美味，再加上#豆腐# 丰富的植物蛋白质等营养物质，更是锦上添花。

食材：豆腐100g，雪菜20g，烹调油5g，食盐、姜、小米辣少许。

做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的小块，姜切末、小米辣切小圈备用；
2、雪菜放在清水中浸泡2小时，泡出多余的盐分，然后切成碎丁。
3、锅放油加热，放姜炝锅，放入雪菜，煸炒，加入400毫升水烧开；
4、加入豆腐，小火炖20分钟之后，放入小米辣调味即可。

Tips：炒雪菜时用大火快炒，煮雪菜豆腐时用小火慢煮，把雪菜和豆腐的味道都煮出来，这样既好吃又营养。