#吃完炒饭后出现多器官功能衰竭#
第一次听说这种病，又增加了知识，看来隔夜饭要少吃了。
“炒饭综合征”是由蜡样芽孢杆菌引起，是一种常见的食源性条件致病菌，通常在室温下长时间放置的炒饭或米饭中被发现，故由其引起的病症也称为“炒饭综合征”。
蜡样芽孢杆菌是一种相对常见的细菌，若米制品处理或储存不当，它会迅速繁殖，并产生毒素。一旦人们大量摄入被这种细菌污染的食物，就可能引发严重的胃肠道反应，甚至导致器官衰竭，危及生命。
通常的加热烹调不易杀死蜡样芽孢杆菌，也不能破坏已产生的毒素。引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要为含淀粉较多的谷类食物，常见者为酒酿、隔夜剩饭、面包和肉丸等，室温放置的米饭都极易被污染，但其并没有引起感官的变化，使人们不易察觉，所以容易误食。该菌引起食物中毒事件时有发生，危害人体健康，严重者可致死。