也是只有当自己一个人喝了点酒才会对着手机唠嗑一下。已经回到广东了，现在在青年旅社附近的一家酒馆喝长岛冰茶。突然间想说的就是昨天下午在宽窄巷子附近的一家藏式咖啡跟老板娘的对话。
跟他聊起咖啡茶和酒，在真正高质量的情况下是不需要掺杂其他杂物下去的。这种情况下才能品出其本身的风味跟独特的享受。我举了个例子北方和成都重庆之类的地方经常重辣重油重盐，所以食材的好坏往往被掩盖住了。广东讲究清淡，所以一般食材的好坏经过烹饪都能体现出来。比如拿150块钱下馆子，在重庆火锅跟川菜方面的话吃到的食材可能质量还不如这150块去大排档自己挑来让厨师烹饪的。
这下老板娘不乐意了。 老板娘说一方水土养一方人，大家都是这么吃了长大的。北方跟西南有他们的吃法，广东人有广东清淡的吃法，都没有好坏，而且重辣重油重盐之下也可以使用质量好的食材去烹饪。我说这种情况下高质量低质量的食材之间的建设可能有点模糊了是不是，她说或许是这样，但是……布拉布拉布拉布拉布拉。（就是重复烹饪无好坏高质量食材都可以放）
然后我说我们好像一开始说的是咖啡跟酒跟茶叶对吧，然后就继续聊这个话题。
后面聊着聊着的时候因为说话的频率跟强度增加了，我都在怀疑自己是不是地域黑惹人不悦了[二哈]现在想想好像是有点在贬低他们的饮食文化，罪过罪过