【杨力教授：药食同源的要诀(一)】
一、上医治未病，药食同源是最好的治未病
何谓药食同源？就是指许多药物既可做药物也可做食物，药食结合效果更好更安全。药食同源指出药物和食物来源相同，并且有一定的相通性。都有＂四性＂(寒热温凉)和＂五味＂(酸苦甘辛咸)所以有些药物既可以做药物也可做食物，如生姜大枣山药苡仁⋯但是药物和食物，都是自古先辈们以身试法，从天地万物中挑选出来的。比如《神农本草经》记载了＂神农尝百草一日而遇七十毒，得茶而解之。＂有毒无毒进行了区分，并且具体区分为上品、中品和下品三大类。其中，上品：120种，无毒，养命不伤人。如人参、大枣…。中品：也是120种，有毒无毒取决于药性。下品：125种，多有毒，不可久服，更不可用于药食疗法。
二、药食同源的药物选择
国家卫健委公布的既是食品又可作药品的名单，基本上就是遵照《神农本草经》的上品。
主要有：山楂、乌梅、甘草、玉竹、马齿苋、木瓜、火麻仁、白芷、白菓、白扁豆、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿膠、鸡内金、麦芽、昆布、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、黄精、紫苏、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、紫苏子、蒲公英、蜂蜜，酸枣仁、白茅根、鲜芦根、桔皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等
以后又相继四次公布增加了19种药食同源的药物，包括：当归、西红花(藏红花)、草果、姜黄、荜拔、党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山萸肉、天麻、杜仲、地黄、麦冬、天冬、化桔红等