一万大军夜袭开封，竟然是为了一口吃的。
晨的双向10车道的郑开大道堵车了，因为郑州的大学生来了一场说走就走的旅行，夜骑50公里去开封吃早餐，开封文旅迅速做出回应，清明上河园景区凌晨1点开园，工作人员上岗，游客中心给孩子们开了暖气提供热水，景区免费开放给骑行的大学生们来玩。
开封交警路上护航，开封文旅夜里紧急上班，临时设置了郑州共享单车存放点，共享单车志愿西郊可以换乘，清明上河园，万岁山好几个景区免费开放。
唯独共享单车调度员的天塌了。
这一切居然是因为4个女生嘴馋，想骑车去开封吃灌汤包，后来人多发展到一两千，五六千，到这个周末去了一万二。
这真是一个吃货的世界。
那么开封汤包有多好吃呢？我是吃过的，真的好吃。
‌‌开封灌汤包的历史可以追溯到‌北宋时期。‌早在北宋市场上已有售卖，当时称为灌浆馒头或灌汤包子。根据《东京梦华录》记载，当时72家大型酒店之一的“王楼”推出了名为“‌山洞梅花包子”的灌汤包，成为食客们的心头好。随着时间的推移，灌汤包在各地得到了发展和演变，形成了不同的口味和制作工艺。
据信现在的杭州汤包，扬州汤包，上海汤包起源都是开封汤包。
了开封才知道吃汤包有口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，厚喝汤。
轻轻提慢慢移，是小心在开吃前包子就破了，汤汁流一身，这个好理解，重点是后面。
吃开封汤包都给一个勺子，汤包到嘴边先侧面咬开一个小口，把汤汁倒进勺子。开封汤包不多不少，肉汁正好一个汤勺，轻吹两下，汤汁的温度就正合适，一口喝下鲜美无比。
然后就可以吃只有馅的皮薄如纸的包子了，个人口味也可以加一点醋。
现在很多汤包是在包的时候放一个皮冻，蒸的时候皮冻化开就有了汤汁，而好的开封汤包是不能放皮冻的，全凭打馅的功夫，汤汁必须是蒸出来的肉汁。