新加坡｜Skewers Yakitori Izakaya

（对不起八咫鳥 你太难订了
这家排不上top1 也是我目前心中top2
藏在日料竞争激烈的cuppage四楼
翻开菜单看到巨详细的部位 很多都不常见 就知道来对地方了👌🏻
出品很惊艳 该嫩的嫩 该脆的脆 火候精准
一个激情加单加多了 撑晕[开摆]

- Tamagoyaki
鱼籽玉子烧 鸡蛋嫩得流汁
瀑布般的鱼籽 特别鲜美

- Stingray Fin
鳐鱼干配美乃滋 下酒好菜
不会干硬 很像鱿鱼丝 越嚼越鲜！

- Skin✨
鸡皮是我检验烧鸟店的标准 这家是继Yatagarasu之后 终于又一个惊艳到我的！入口太酥脆了 清脆的咔嚓声瞬间心动 烤得还不油腻 吃到后面又带点糯 好绝好绝[求饶]

- Meatball + Egg yolk
自制的 没有脆骨但是特别鲜嫩 一口爆汁！
加个生蛋黄 裹一圈更嫩了

- Chicken Oyster✨
鸡肉最珍贵的部位！鸡背脊骨与上腿之间 靠近腿肉 叫作“鸡生蚝”就是因为这块鸡肉犹如蚝肉那样柔嫩多汁[哇R]他家也是限量供应的！也吃了鸡腿肉 真的不一样！鸡肉吃出海鲜般的高光[哇]

- Cartilage / Knee Cartilage✨
胸脆骨更脆 膝脆骨更嫩！两种都好吃！

- Gizzard
盐烤鸡胗 入口很脆 中间带生 微微滑嫩 还蛮特别的

- Wings 鸡翅稳定发挥👌🏻

- Thigh /Inner Thigh
鸡腿还分带皮和不带皮的 太友好啦！

- Sweet Potato✨
一边烤一边抹黄油 看似略焦黑 入口却有蜜一般的流心 很甜很绵 南方小土豆好吃哭了

- Shiitake✨
汁水完全盛在超大香菇里 比吃肉还满足的厚嫩 完全是烤香菇该有的样子🥰

- Shishito
一般 偏脆嫩 可以再烤透一点

- Signature Chicken Ramen
鸡汤有点东西 浓厚得甚至有点粘嘴 紫菜融在汤里会更鲜香！粗面不容易胀 爽滑弹牙🍜

开放式厨房 氛围很好 点单也有耐心
小小一间 座位有限 记得提前预订

> 5 Koek Rd, 04-01 Cuppage Plaza, Singapore 228796

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