许久没有来长安壹号吃饭了。这次是因为李冬师傅离开京雅堂加入北京东方君悦大酒店后，第一次来品尝冬哥的菜品。
李冬师傅之前连续五年米其林餐厅，主打京鲁菜，在北京绝对是传奇一样的厨师。更重要的是，我喜欢和冬哥聊天，地道北京人的大气直爽，再分享菜品的制作，绝对不藏着掖着，做为中餐厅行政主厨，中午就餐时，还看到亲自上灶，真是一个大大的赞，因为之前来过长安壹号，也吃过冬哥的菜，这次和朋友们聚会，就让冬哥安排，尝尝之后会有什么新菜亮相长安壹号。
灯影鱼片，晶莹透亮，琥珀色，让人食欲大增，入口香脆，鲜中微甜。汤品是经典的乌鱼蛋汤，乌鱼蛋汤从之前的处理，到做好都是经过多道繁琐的手法，但是更惊人的是，加入了文思豆腐，一道汤品，尽显冬哥的厨艺和用心。
三杯罗勒鳕鱼煲，罗勒特殊的香气和嫩滑的鳕鱼，加上米酒，香油，生抽的复合口感，锅气十足。焦糖麻辣酥炸百花花胶，这是我第一次吃到炸花胶，面糊酥而不腻，花胶鲜嫩，上面的焦糖酱汁，酸甜中和油炸的厚重感，而且还有淡淡的花香回甘。
长安壹号的烤鸭本来就很出名，经过李冬师傅微调后，皮酥肉香，绝对让你流连忘返，一口烤鸭记住京城美味。
当然长安壹号的甜品冰淇淋更是一绝，五粮液冰淇淋香气十足，各种收工甜品精致味美。
期待李冬师傅更多的美味，让长安壹号更上一层楼，周中的中午爆满，一座难求，就已经证明了一切👍#北京美食探店# http://t.cn/A6GHn3Kf