Ling Long X Crony四手，回味一下[偷笑] 几个月前在东京吃Crony念念不忘，Chef Michi的摆盘超级品味美丽，风格细腻优雅。这家米二又是绿星加之亚洲第58位，各种荣誉加身，窜身超快，这次客座与本地最难预约餐厅LingLong的Chef Jason联弹，碰撞出浓淡适宜的动人火花[色] crony意味着一生的茶友，所以以京都玉露的初泡开场，以玉露冰淇淋收尾，而做冰淇淋的茶又是二泡的茶水，贯彻不浪费的理念，圆满合一[666] 前菜的苹果木冷熏的象拔蚌，香脆咸鲜；炸芋头内有乾坤，酥皮包裹日式高汤卡仕达酱、鱼子酱和指橙，口感惊喜；清爽的蟹肉塔塔有好多可爱的蟹形插片，蓬松的甜甜圈顶着黑松露片，里面是福冈Omu农场的奶油芝士；精致的蓝鳍金枪鱼塔，很特别的用了烧焦的稻草油调味，蛤蜊金枪鱼汤又把鲜度和甜感提升了[鼓掌] 还有个特别的茶碗蒸，鹿儿岛的芝麻调味的碗蒸，配鲑鱼籽、腌蔬菜的汤以及昆布汤奶油，是Michi带来的自己风格的Umami。而Jason的葡式咖喱则以浓郁冲击味蕾，给白鳗赋味，丰腴润口。Michi的烤甘鲷立鳞烧又是极简的代表，配黄色红色两种番茄泥和一种番茄水，清新脱俗。Jason又以层次立体的紫苏籽炸厚花胶回礼，鱼香味型的酱汁微微辣[哇] Ling Long的经典菜东风鸡腿此番又是next level啦，新版的面糊更香酥，包着梅干菜酱干捞鱼翅，以老萝卜椒盐粉调味，一桌人都喊着要追加一个☝️两位年轻帅气的chef，一个浓墨重彩，一个清雅恬静，共同谱写了层次错落的美味二重奏🎵 http://t.cn/A6CrGbuF