差不多每周都要做一次意面，但是之前关注的都是意面酱，买直面时都是按价格筛选，找最便宜的。最近买了必品阁的所谓“生意面”，才大感“面”之重要性——这是款常温速食意面，可是里头放的却不是干面，而是带脱氧剂的湿面。这种面煮完以后黏黏糊糊，炒面时居然会粘锅——意面，会粘锅！今天吃最后一包，终于忍不住，把那破面扔了，自己另煮了直面。虽然我买得最多的速食意面也是韩国清净园的番茄罗勒口味，但必品阁这面吃得我真想给意大利人通风报信：“你们看！韩国人就这么毁你们！”
顺带想起《厨房里的人类学家》说意面的一节，意面的面才是精髓啊！下次我也要换大锅煮面了。