【番茄虾滑乌冬面】
随手掏出来两只番茄，煮了一大锅好吃的暖锅。
番茄汤底是灵魂，主食我选的乌冬面，也可以替换成别的面，裹满番茄汤汁，浓郁又滑溜。
▪️半锅水大火煮沸，200g虾滑挖成丸子状（大约能做5个丸子），下入沸水中，中火煮2分钟后捞出。
▪️另取一锅开中火，热锅放入2勺食用油，加入1勺蒜末，翻炒爆香30秒。
▪️可以直接用番茄汤底，也可以自己做汤底：2个番茄去皮切块，翻炒2-3分钟炒出汁水。加入1勺番茄酱+2勺生抽+1勺蚝油+1/2勺糖翻炒均匀，再加入200ml清水，大火煮开。
▪️加入200g乌冬面、虾滑、2勺玉米粒和2根芥兰苗，煮2分钟。最后加一个溏心蛋对半切开。
发布于 上海