女儿不在家，做饭有爸妈帮忙吃了[打call]今天用萨鱼@萨尔茨堡的鱼 家的牛小排做一个盐葱牛小排。老爸表示这个牛肉很好吃～[馋嘴]
牛小排常规解冻，擦干血水后（很少）两面加盐和黑胡椒抹一下。切成想要的大小。和煎牛排一样热锅热油（少点油）下去煎。两面煎至焦香就可以先捞起来。锅底会有少量的油，直接把蘑菇放下去煎（中偏大火）加入一小块黄油，更容易煎出焦香的样子，也更香。煎到图五的程度，把牛小排加进去，再把盐葱酱倒上去，捞匀让葱出来香味就好了。装盘以后撒上黑胡椒和鲜葱花。超级香喷喷～
盐葱酱最近很流行的样子，大部分的配方是：大量葱末，蒜泥，芝麻，盐，黑胡椒，柠檬汁，橄榄油，捞匀。但我只是葱末蒜泥盐鸡粉黑胡椒加了一点食用油（没有橄榄油了）供参考。 #萨鱼# http://t.cn/RJ7Y5jE