#刚贴上秋膘的牛羊早早就被盯上了#
唐中宗景龙二年（708），大臣韦巨源“官拜尚书左仆射”，按照当时的风俗，韦巨源特意办了一桌烧尾宴敬献给皇帝，请皇帝吃饭。

这桌烧尾宴菜单至今只保留了五十八道菜，但是仍有极高的研究价值，比如有几种羊肉的美食，今天看来仍然令人惊叹。

通花软牛肠，这种香肠是用羊骨髓与牛肉搅拌在一起做成。

羊皮花丝，即细切的羊肚丝；

逡巡酱，即为鱼肉羊肉制作的酱，鱼羊为鲜；

五生盘，即羊、猪、牛、熊、鹿5 种肉的拼盘；

格食，即用羊肉、羊肠拌豆粉煎制而成等等，

最夸张的是“升平炙”，一道菜用三百条羊舌、鹿舌烤熟后拌在一起，即寓意能言善辩，又体现君臣一心。[偷笑][偷笑][偷笑]
#吃羊肉是北方人过冬的执念#