汉代的招待所有多忙？

悬泉置汉简详细记载了边陲驿站买鸡的价格和用途
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之前我整理过甘肃简牍博物馆里的吃鸡簿。http://t.cn/A6n9gC5Y（图6）

学者从出土汉简的记载上，经过整理对比边郡鸡价表可知，边郡鸡价存在波动，最低价36/只，最高价达200/只，均价99.67/只。汉简中记载的居延地区鸡的价格有七十钱、三十六钱甚至一百钱不等，说明了眼袋西部边塞地区鸡价的差别还是比较大，这可能是由于存在不同时期经济发展物价差异和鸡的个体差别的因素。（图4图5）

为什么会有这种详细的账簿，这是因为悬泉置需常年采购鸡和各种肉类进行招待，以往史书上很少有此类记载，简牍的出土发现为今天的中国人勾勒出一个非常真实的汉朝边塞日常工作、生活到底是个样子，不再是想象、推理，而是活生生的呈现。

悬泉置当然不止提供鸡吃，其他肉类、酒类、粮食都包括，附近的效谷县负责悬泉置的后勤供给，面对悬泉置的大规模需求，效谷县并不能保证悬泉置的稳定供给体系在悬泉汉简中经常见到悬泉置物资短缺需要效谷县廷紧急调配的记载。

六人乘传当食酒肉，案厨毋见酒、牛、羊、肉=脯、鸡、豩，唯廷调给（悬泉汉简Ⅰ91DXT0309：187）

〼置毋见钱，唯廷以钱〼（悬泉汉简Ⅰ90DXT0112③：34）不可以，过客韮尽，酒肉度少，唯廷为调肥牛肉、肥半□（Ⅰ90DXT0112）

由此逐步知晓，早在2000多年前，丝绸之路上最繁忙的国家招待所到底是怎样的场景。

上世纪九十年代初，甘肃省文物考古研究所对悬泉置遗址进行了考古发掘，获得了2万多枚汉代简牍。从而揭开了这座沟通西域，连接汉长安城的最重要驿站。从简牍的年号上发现，有五凤、建始、河平、鸿嘉、永始、元延、绥和、建平、元始、始建国等，且以汉成帝、汉哀帝时期的为主，据此推测这批悬泉汉简的时间是在西汉晚期。

悬泉置有置、厩、传舍、厨四个机构，除去邮书传递外，结合其附属机构性质与任务，其还有迎送过客、喂养牲畜、修葺馆舍、车辆保修、粮草转运、警卫保护、客房清扫、餐饮服务等劳作活动，这些都表明，悬泉置太忙了，以至于服务人手缺乏，主要原因是来往人员较多，接待任务很重。

悬泉置“接待的过往人员除朝廷使者、行边御史、太守、都尉、司马等高级官员外，尚有西域各国如大月氏、乌孙、车师、莎车、且末等国的贵人、使者，规模有时多达100余人，并有朝廷官员护送。”

有学者认为：“使者或使团多至百人以上，其所需车马人员、物质供给，一切所需，可以想见当时是何等的壮观……

为了满足传递文书、过往人员换乘之需，悬泉置有一定数额的传马，不同时期传马的数量还有不同的变化，至多时有40余匹。”

由于悬泉置是丝绸之路的重要节点，故其规模也是很大的，考古发现的“遗址包括主体建筑、灰区、马厩及其附属建筑，总占地面积22500平方米……悬泉置占地面积大，建成带有对称角楼的坞堡院落，院内四周均建有各种不同规格的房舍，院外建有大型马棚”。（图8 图9）

鉴于悬泉置往来人员多，机构规模大，可以想象悬泉置常备人员的需求量也是很大的。

比如悬泉汉简69号简所记内容就是很好的参考，摘录如下：

出牛肉百八十斤，以过长罗侯军长史廿人，斥候五十人，凡七十二人。（悬泉汉简Ⅰ90DXT0112③：69）

该简是悬泉置接待长罗侯常惠军吏的一个汇总记录，从简文可知接待规模达到了72人，“这些人员中有长史、军候丞、司马丞、斥侯及施刑士等。

账簿反映出的消耗和史书对应上了，神爵元年（前61年），长罗侯常惠第五次出使西域。他此行的目的是为解忧公主的儿子元贵靡迎娶汉公主商讨事宜，巩固汉帝国与乌孙的结盟关系。

从悬泉置记录的《元康五年过长罗侯费和簿》里可知，沿路的驿置机构早就接到命令，路过敦煌效谷县境内的悬泉置，长罗侯使团在途经歇住期间就食用了酒、牛肉、羊肉、鱼肉、米、豉、酱等，具体食用了几斤几两，历历在册。（图7）

比如，在简牍中，原文这样记录“出酒十八石、出豉一石二斗”，就知道这一天酒水出账十八石，豉支出了一石二斗。就连酒水食物这些生活中的日常品进出都一一记录在册，由此可见，驿站机构的会计那是相当敬业。

悬泉置为招待这些吏卒置办了牛、羊、鸡、鱼、酒、豉、栗、米等各种食品。”如果想招待好这72人的长罗侯军吏团的饮食生活以及车马维护等，悬泉置下属的人手需求量应该是很大的。