苏宁宝丽嘉的中餐厅嘉府一号之前做烤鸭出名，如今新来的主厨张师傅是常州人，主打淮扬菜，也擅长土菜，一道兰陵㸆鳝鱼让我开了眼界！从前只知明月炖生敲，昨晚才知道兰陵是常州古称，新鲜的鳝鱼去骨开花刀，先炸再㸆、文火收汁，最后蒸两到三个小时，得来酥烂甜香的一盘，底下配的蒜瓣也酥软，旁边搭的肉圆也敦实，是上海难得一见的地道常州菜，我们已经约好了，过阵子来吃张师傅的天目湖大鱼头[干饭人]
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