【鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪个营养更高，对人体更好？答案有点出乎意料】
来看看鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的营养价值。
鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、卵黄素、维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁、及等营养物质。值得一提的是，鸡蛋所含的蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例较为合理，属于“优质蛋白质”，人体非常容易消化吸收和利用，高达98%。
不过呢，市面上的鸡蛋种类繁多，土鸡蛋、红皮鸡蛋、白皮鸡蛋等等，所含的各项营养成分虽然会有差异，但是其核心营养成分却差不多。

鸭蛋
鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素D以及钙、钾、铁、磷等营养物质。其中，鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其所含有的矿物质总量以及铁、钙含量要远高于鸡蛋。此外，鸭蛋所含有的脂肪量也要高于鸡蛋，而且维生素B1含量要比鸡蛋略高一些。所以说，鸭蛋的营养价值并不低。
鹅蛋
鹅蛋中富含蛋白质、卵磷脂以及钙、铁等一些矿物元素。在营养素含量及种类方面，鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋差不多。不过呢，鹅蛋所含的氨基酸的种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋高一些。当然，鹅蛋也有它的优势所在，那就是它所含的蛋白质含量和卵磷脂含量也要高于鸡蛋和鸭蛋。
综上所述，从鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的营养价值来看，差距不是特别大，各有优劣势，所以不能明确说究竟是哪一种营养价值最高。

那么，鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋哪种对身体更好？看看它们在食疗功效与作用，答案就自然而然揭晓了。
中医认为，鸡蛋性平，有助于补气血、安神养心、恢复体力等，是老少皆宜的食物。而且鸡蛋不伤脾胃，所以就算是脾胃功能较差的婴幼儿、孕产妇、术后人群，也可以食用鸡蛋补充营养。但是鸡蛋不宜凉吃，否则容易伤胃，不易于消化。
至于鸭蛋呢，中医认为其性凉，有助于去火清肺热，非常适合阴虚火旺人吃，有助于缓解咽喉肿痛、牙龈红肿、口腔溃疡等不适症状。
最后说一说鹅蛋，中医认为其性温，可以大补五脏、补中益气和御寒，因而非常适合寒冷冬季食用。
由于鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的功效与作用有很大的差别，以致于适用人群也有所不同，因此，我们无法找到相关标准来评判哪一种蛋对身体更好。但是，只要大家针对自己的体质和养生保健需求，选择适合自己的蛋类食用，就可以收获到最大的好处，让身体最大程度地受益。