爆炒鸭肠#美食推荐##家常菜##美食[超话]#
准备食材：鸭肠，青线椒，小米辣，芹菜，泡椒，姜蒜，豆瓣酱。
做法步骤：
1、鸭肠加入面粉和食盐抓一抓，然后再清洗几遍清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸭肠控干水分，放凉后切成段。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜、小米辣和泡椒翻炒，炒出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，再放入鸭肠翻炒均匀。
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀入味，再放入芹菜段和青线椒翻炒均匀，炒至芹菜断生，再加入一点胡椒粉和鸡精，快速翻炒均匀入味即可出锅。