【波波觅食：山泉焯爽鲩】肉爽易嚼，没有普通脆肉鲩鱼硬如橡筋的口感，鱼片经山泉水烫涮，略带甘甜。2011年开业至今，广州广大路的“顺得来”专注于一条鱼，一条瘦身爽肉鲩，每日卖出近60条鱼，鱼重为13-15斤/条。鱼龄16-18个月，来自顺德龙江的左滩，经过瘦身的20-25日，20斤的脆肉鲩瘦掉了5至7斤而成为爽肉鲩，残留在鱼身里的泥腥味已经消去。一鱼五食，焯、蒸、滚、煎、浸。另二到店必吃：“罗定豆豉汁蒸瘦身爽肉鲩腩条”为广大路“顺得来”的热销鱼馔，腩条爽脆，罗定豆豉味道浓郁，却又被控制了投放量，豉到即止。“炒新兴米粉”，抄不了作业，即使拿了这干米粉，在家就是炒不出这水准，米粉细韧，富有弹性。“盐蒸罗定鸭”，罗定食材的隐藏菜单，可遇不可求，仅用盐搓，大火蒸45分钟，一年多鸭龄的麻鸭，生长于罗定山水田间，又名“罗定田鸭”，肉质紧实，肉味鲜甜，少膏薄油，肉罢不能。 http://t.cn/Eo8JAsT