一分钟红酒知识：左岸右岸，是什么？

最近看了一档脱口秀，里面有这样一个桥段引起了大家的热议：搞不懂红酒左右岸的区别，为什么左岸葡萄会更酸？今天我给大家一次说个清楚[哇]

1️⃣左岸右岸指什么？
这其实是指法国波尔多产区的一个划分概念，吉隆特河从波尔多穿过，把它分成了左岸和右岸。这两岸聚集了相当多的知名产区和名庄，所以谈及葡萄酒文化时很难绕开。

像左岸就有梅多克、格拉夫、苏玳产区，你所熟知的拉菲、木桐、拉图这些一级名庄和滴金贵腐酒都在这边。

右岸的圣埃美隆和波美侯名气也特别大，产出了很多贵贵的顶级酒款，比如波尔多酒王帕图斯（¥39400），里鹏（¥30000），还有世界酒友很追捧的白马、金钟、柏菲这些历史名庄.
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2️⃣左右岸的区别与辨别
简单来讲，就是左右岸的气候条件和土壤结构不一样，所以他们种植酿造的葡萄品种不太一样。

波尔多左岸更靠近大海🌊，它的气候变化会多一些，而且昼夜温差也会更大，再加上这里的土壤是具有强排水性和高保温性的砾石土壤，适合种植皮厚、耐旱、晚熟、适应能力较强的【赤霞珠】葡萄。这也是为啥左岸以赤霞珠为主的混酿闻名世界的原因

波尔多右岸离海相对较远，气候要更稳定，土壤也是以凉爽性和储水性较好的黏土为主，所以很适合种植皮薄、早熟、能给适应凉爽和湿润环境的【梅洛】葡萄，这也是为啥右岸出名的都是以梅洛为主的混酿或单酿。

赤霞珠和梅洛这两个葡萄品种在口感上有一一定差异。赤霞珠有高酸、高单宁的特点，梅洛是柔和、充满讨喜果香的，所以赤霞珠的口感会更加强劲
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3️⃣左岸和右岸谁更牛？
这个问题你可以好好考考身边的爱装的人，因为我相信没有哪个真正的老酒鬼会给你一个绝对的答案。

因为选择左岸还是右岸，完全取决于你的个人口味偏好、对葡萄风格的理解、饮用场合及餐酒搭配的选择。两个产区各有特色和魅力，

就像问你雪碧与可乐谁更好喝，你能说出个让人认可的标准答案嘛？

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