一直吃无菌鸡蛋。因为喜欢吃流心蛋。有空就做2-3个糖心蛋。每天吃。
溏心鸡蛋的做法就是先煮一小锅水,等到它开了之后,关中火放入无菌鸡蛋「一定要是无菌鸡蛋啊,因为它不会做到全熟」。可以煮5~7分钟,像我这个蛋黄凝固的样子,大概是六七分钟的样子,昨天有一种就是全流心蛋黄的,就是5分钟的样子。捞出来泡凉水里面,一定要在凉水里面泡一会儿,它才好剥壳。然后把剥完皮的鸡蛋放到自己做的调味汁里面。调味汁,其实可以很简单,就是放点生抽,蚝油,盐,等等,任何想要的调味料吧,然后再加一点凉开水啊,淹没过鸡蛋,然后放在冰箱里面过夜,第二天起来这个鸡蛋就很好吃了。
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