#每天一味药# 苦菜的美称——天香草

苦菜 kǔ cài

中药名。为菊科植物苦苣菜的全草。分布于全国各地。具有清热解毒，凉血止血，解烟毒之功效。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”。

苦菜是中国人最早食用的野菜之一，李时珍称它为“天香草”，医学上叫“败酱草”。别名苦苣菜、曲麻菜、苣荬菜，曲曲菜，大苦菜和小苦菜，民间俗称苦菜，小满节气最该吃这个野菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，用来凉拌非常美味！

苦菜的叶片大，茎秆脆，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，营养价值高。且含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒的功能。据《本草纲目》记载，久服苦苦菜可以安心益气，轻身耐老。

禁忌：曲曲菜一般是苣荬菜，苣荬菜不能和蜂蜜、绿豆、苦瓜等食物一起吃，以免出现不适。

1、蜂蜜：因为蜂蜜具有润肠通便的功效，而苣荬菜里面含有丰富的铁元素。如果一起食用，可能会破坏食物中的营养成分，甚至还会影响到铁元素的吸收。

2、绿豆：绿豆和苣荬菜都属于偏凉性的食物，如果一起食用以后，可能会给胃肠器官增加负担，甚至还会出现腹痛、腹泻等情况。

3、苦瓜：苦瓜和苣荬菜都具有清热的功效，盲目食用以后，可能会诱发腹部不舒服等现象，甚至还有可能会出现恶心等症状。

除以上比较常见的食物以外，还有其他的食物，比如大葱、大蒜、辣椒等。如果食用苣荬菜期间出现明显的不适症状，需要及时去医院进行检查并治疗。

另外，曲曲菜也属于中药材，营养价值非常高，含有大量的水分、蛋白质、矿物质、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，能为人体补充一定的营养，提高机体免疫力。

1、腹泻：从中医的角度来说，蛐蛐草属性寒凉具有清热解毒、凉血止血的功效。如果进食量过多，有可能会引起腹泻，尤其是脾胃虚寒的人群，进食后可能加重体内的虚寒症状，导致腹痛、腹泻等副作用。

2、过敏：过敏体质的人群，如果对曲曲菜过敏进食后有可能引起过敏反应，导致皮肤起皮疹、瘙痒，甚至呼吸困难、休克等副作用。

因此，平时不建议多吃曲曲菜，脾胃虚寒者，对曲曲菜过敏者不建议食用。

（综合 吕晓静、黄世敬）#健闻登顶计划#