沙威玛(Shawerma)被认为是中东和阿拉伯世界最著名的美食之一，每个国家都有自己独特的制作方法。今天，我按照巴勒斯坦加沙风味的方法制作了沙威玛，并想与大家分享制作方法。 😋

🔴巴勒斯坦风味的自制沙威玛卷饼做法 :
材料：
• 沙威玛：
• 500克鸡胸肉片或小牛肉片
• 2汤匙酸奶
• 3汤匙橄榄油
• 1茶匙孜然
• 1茶匙干芫荽粉
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙姜黄粉
• 1/2茶匙甜椒粉
• 2瓣蒜，捣碎
• 盐适量
• 芝麻酱柠檬酱：
• 半杯芝麻酱
• 一个柠檬的汁
• 2瓣蒜，捣碎
• 盐适量
• 适量水
• 卷饼配料：
• 阿拉伯薄饼或面饼
• 酸黄瓜、酸辣椒（可选）
• 炸薯条（可选）
• 欧芹末
• 番茄和洋葱切成薄片

做法步骤：

1. 准备沙威玛肉：
• 在大碗中，将鸡肉片或牛肉片与酸奶、橄榄油、所有香料、捣碎的大蒜和盐混合，确保每片肉都涂上腌料。
• 放入冰箱腌制至少2小时，最好隔夜以增强风味。
2. 煎制沙威玛：
• 中火加热平底锅，加入少许油。将腌制好的鸡肉或牛肉片放入锅中煎至金黄色并熟透。
3. 制作芝麻酱柠檬酱：
• 在小碗中混合芝麻酱、柠檬汁、大蒜和盐。
• 逐渐加入水，搅拌至获得适合的浓稠度，酱汁应光滑且易于倒出。
4. 制作卷饼：
• 将阿拉伯薄饼或面饼铺开，放上适量煎好的沙威玛肉，再放上番茄、洋葱片、欧芹末和酸黄瓜等配料。
• 浇上芝麻酱柠檬酱，喜欢的话还可以加入一些炸薯条。
5. 卷起沙威玛卷饼：
• 将沙威玛和配料紧密卷起，可用食品纸或油纸包裹固定两端，方便食用。
6. 上桌：
• 沙威玛卷饼可配酸黄瓜和炸薯条享用，尽情品尝这道巴勒斯坦风味的美味沙威玛卷饼。
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