写美食文的意义在于生活的乐趣和智慧。
一锅老卤汤，用大骨熬的，加了卤料包，买几个新做的馒头，再配个烧茄子之类的菜，捞了炖到耙糯的大骨一起吃完了。
卤汤里再下焯水鸡爪，酥烂烂的鸡爪用嘴去抿，嘴皮子都会粘在一起，下一碗最简单的面条，虾皮煮水加个蛋花撒了黄瓜丝香菜就是浇头，就着爽口鲜香的面，细细把鸡爪嘬干净，一天的忙碌就有了片刻的清闲。
卤汤却还能用，卤蛋、卤藕片、卤翅尖，甚至卤虎皮辣椒。
看综艺节目的夜晚，把切成两半的蛋，薄薄的藕片，细嫩的翅尖往茶几上一放，“周末”立刻就有了具象。
要是对这老卤实在满意，滤净之后冻起来，某天心血来潮，买一对新鲜的金钱腱，牛肉面、卤牛肉饭、或者只是单纯切片配一瓶啤酒。
糟心的事情归明天。
今天是吃肉的好日子。