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羊肚菌的种植方法：

1. 种植前准备

- 场地要地势平、交通便、水源足、排水好、环境干净，周边无污染。土壤选中性或微碱性、疏松肥沃且含腐殖质的，种植前可用腐叶土等改良。还要搭建遮阳率70%-80%的遮阳棚。

2. 菌种选择与播种

- 选优质、适应性强的菌种。在10 - 12月播种，可撒播或穴播。撒播是把菌种均匀撒在土表后翻土掩埋；穴播是挖穴放菌种再覆土。每亩用500 - 700瓶菌种。

3. 田间管理

- 温度控制在12 - 18℃，通过通风或保暖调节。土壤湿度保持在50% - 60%，空气湿度在80% - 90%，用喷雾等调节。避免强光，以散射光为宜，还要定期通风。

4. 病虫害防治

- 病害主要是霉菌感染，保持环境清洁干燥、对土壤消毒可预防，出现病害视情况改善环境或用生物杀菌剂。虫害主要是蛞蝓，可在场地周围撒石灰、设诱虫灯来防治。

5. 采收加工

- 3 - 4月菌盖充分展开没释放孢子时采收，用刀从菌柄基部切下。可鲜销或烘干，烘干温度40 - 60℃。