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【豆腐肉末鸡蛋羹】
制作配料：鸡蛋3个 豆腐半块 肉末200克 盐半勺 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 大蒜2个 白胡椒粉和姜粉1小勺
制作方法：
1⃣️嫩豆腐洗净切成小块备用；
2⃣️碗中加入3个鸡蛋、少量清水、盐搅匀，加入豆腐，冷水上锅蒸，大约15分钟左右；
3⃣️热锅凉油加入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香；
4⃣️加入白胡椒粉和姜粉，生抽、老抽、盐翻炒至上色，加入小半碗淀粉水，慢慢收汁；收至粘稠的状态；
5⃣️鸡蛋豆腐也蒸好了；凝固就可以。大火烧开转小火蒸15-20分钟左右至凝固；
6⃣️出锅就把肉汁浇在上面；我们的肉沫鸡蛋豆腐就可以了。鸡蛋豆腐嫩滑，加入肉末汁非常入味好吃，绝对是小朋友冬天的下饭菜，不仅营养还补钙！#我的美食日记[超话]##冬日治愈系美食#