【野生虾蟹记录】广州荔塱市场，周末早市记录。

1-3、刀额新对虾，俗名麻虾、基围虾。
刀额新对虾体色随大小变异，由浅褐色至鲜粉红色。幼虾(不超过6公分)呈墨绿色至深绿色，成虾(超过6公分)呈浅啡黄色，及布满密集的浅褐色点。成虾有红白间色的胸足。（摘自香港鱼网）图1-3，三种规格的个体，体色和胸足就有不同的呈现。不过它们的额角都直窄尖，身上布满密麻点。
4、日本沼虾，俗名河虾，这是清远北江河虾，规格不小。
5、三疣梭子蟹，俗名梭子蟹，广东俗名冬蟹/白蟹，冬蟹意指冬天才结实肥美，现在进入食用季节了，今晚吃了一只，食味不错。
6、红星梭子蟹，俗名三点蟹，相对实惠的梭子蟹品种，肉质结实的食味也好，姜葱炒、煲粥滚汤，都很好。
7、晶莹蟳，俗名石蟹，味道不错，就是壳非常硬，最好用工具破壳，免得搞坏牙齿，牙医都是有钱人，尽量不见。
8、合浦绒螯蟹，俗名河蟹，毛蟹。这种本地水域的毛蟹，并不是常见的大闸蟹，大闸蟹正名是中华绒螯蟹。两广本土分布的，则是这种合浦绒螯蟹。

#广州##海鲜##市场博物[超话]#