很多人问“栲栳栳”是个啥玩意，这个东西在山西应该可以写作“柯箩箩”它是一种很大的荆条或柳条编的筐子，可以用来装东西和筛东西，形态圆锥形，底部平，有些做的比较浅，可以用来粗筛很多东西。

山西这边缺木无竹，条编草编更多，尤其是用黍子干来编各种东西，宽圆口的称为“箩”，栲栳一词还是出现很早的，这两个字怎么来的我是没有考证过，从晋语发音来推测其本意，应该“柯箩”更恰当，柯可能是语素前缀，表示圆形的，也可能是个语气无意义，“箩”就是指箩筐的箩，箩比筐要浅，可盛可簸，在山西，大的箩也叫簸箩，小的箩发音类似“柯箩”，柯箩箩，也代称筛子，我推断莜面栲栳栳形似倒扣的筛箩而得名…

一家之言不一定完全正确，这种民俗东西本来就很难考证，加之山西十里八乡同语不同音，所以考证颇为难度，只能说有个方向罢了。

莜面栲栳栳其实算不上好吃的东西，只是制作有难度形态奇特罢了，吃的惯的爱吃，吃不惯的觉得粗鄙寡淡，这都是人与人出世生活经历不同罢了。

有机会说说山西杂粮的种类和做法，还可以说说山西为什么产那么多的杂粮，这些杂粮到底好吃不好吃