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在法国这片乳制品沃土上，奶酪品种的数量可能超乎你的想象🧠。法国前总统戴高乐曾说过一句关于#法国#和#法国奶酪#🧀的名言：“如何治理一个拥有246种奶酪的国家？”

事实上，关于这一数字，一直众说纷纭。👨‍🍳根据法国MOF奶酪大师François Robin的zui新统计，法国现有奶酪品种超过3400种，而且这一数字还在不断上升！

他参考2014年起在法国生效的《奶酪和奶酪特产法令》📚，将同一种奶酪的不同版本（农场版 VS. 工厂版），以及生乳处理方式、奶酪形状（它会影响熟化过程与风味）等维度，纳入细分标准，从而得出这一动态更新的数据。它也在一定程度上彰显了法国乳业的活力。📈

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