给宝宝准备午饭准备出了新经验：做类似可乐饼的炸肉饼，不要用土豆泥，而是用土豆丝。把肉馅搅拌上劲调味后，直接混入擦得细细的土豆丝再拌匀，用手捏成团在油锅里煎，不必沾粉浸蛋裹面包糠。这样做的肉饼不松不散，表面脆脆的很有口感，比可乐饼做起来方便多了。或者再混些泡开的紫菜还有胡萝卜，再添些红薯淀粉，一勺一勺舀进油锅里煎，下锅别动它，一边儿看手机视频，看见底部的金黄薄壳延伸到小饼一半高才翻动就不会散。我是看小红薯上有人做福建的炸紫菜什么饼悟到的：紫菜都能炸，什么不能炸？我今天用的是小牛肉糜，waitrose的好东西之一。英国超市的牛肉糜味道都不好，贵价超市也不好，我觉得是冷藏的问题。还是去中东店买牛肉让他们现场给绞要好得多。