树上熟的奶油芭乐已上架，现在可以直接拍。评论加点赞，微博抽奖平台抽三位，每位送一箱奶油芭乐（4.5斤，8-13枚）。

如果你曾经买到的芭乐不好吃，口感硬，不甜，或酸涩寡淡，大概率是两个原因：成熟度不够，或是品种不对。

树上熟的芭乐和成熟度不够的芭乐，口感滋味差别很大。和贵妃芒类似，芭乐五六分熟的时候体积不再膨大，此时采摘损耗低，且容易存储。但因为成熟度欠缺，会导致甜度不够，风味不足。我们上架的奶油芭乐是八分熟采摘，留树时间足够，树体输送的营养更充分，因此甜度较高，风味更浓。

芭乐的品种细分有很多，有些品种本身味道寡淡，即使成熟度足够再采摘，也不一定好吃。这里不太好说哪些芭乐品种不好吃，但是奶油芭乐是公认的甜度较高，果味较浓的品种之一。

成熟度足够的奶油芭乐香甜软糯，微微流心，口感细腻似奶油，所以称为奶油芭乐。我感觉这种说法略有夸张，实际并没达到奶油的绵密程度，但确实比较细腻丝滑，可以用勺子挖着吃。

两点提醒：

1:
芭乐完全成熟后采摘，运输过程中容易损坏，存储时间也很短。这里说的树上熟并非全熟，是八分熟采摘。收到后也可以直接吃，但是放几天，捏起来有一点手感之后再吃，口感会更加软糯丝滑，甜度也会更高。

2:
芭乐本身不属于风味厚重的水果，即便奶油芭乐相对其它芭乐品种来说甜度较高，但也只能算是清甜清新的类型。没有吃过芭乐，又喜欢高甜度水果的朋友，建议慎拍。如果像我一样比较重口，推荐尝试闽南吃法，用芭乐蘸酸梅粉。酸梅粉的酸可以激发芭乐的甜，且富有层次，口感很绝。我们大理的酸梅粉还有少量在架上。 http://t.cn/A6nEviFE