在徐淮一带，以羊肉闻名遐迩的，当数宿州萧县，一年四季皆爱吃羊肉；而品尝羊肉的美食之旅，一定是从一碗萧县羊肉汤开始的。
萧县地处安徽省北部，别名“龙城”，是中国书画艺术之乡。据了解，萧县羊肉汤久负盛名，有“名震徐淮三百里，味压江南十二楼”之美誉，至今已有300多年的历史。萧县羊肉具有肉质鲜香、汤汁醇而不膻的特点，味道鲜美，营养丰富。热气腾腾的羊肉汤上，撒上一把碧绿的香菜，顷刻间征服味蕾，口齿留香。入选“皖美好味道·百县名小吃”省级特色美食。（来源：宿州文化旅游）