#注册营养师[超话]# 4天低碳水饮食即可减少肝脏中甘油三酯含量[话筒]

《美国临床营养杂志》发表一项随机交叉研究，纳入11名超重/肥胖但未患2型糖尿病的男性参与者，分别摄入4天低碳高脂饮食+4天高碳低脂饮食，期间设立≥2周的洗脱期。结果发现，低碳高脂饮食4天后，肝脏中的甘油三酯含量就减少了35%。而高碳低脂饮食时肝脏中甘油三酯含量没有变化。

此外，低碳高脂饮食后，空腹全身脂肪氧化和血浆β-羟基丁酸浓度增加，而新生脂肪生成（
标志物减少。低碳高脂饮食后，空腹血浆甘油三酯（TG）和胰岛素浓度降低，肝脏胰岛素敏感性指数增加。外周葡萄糖利用没有变化。

这里采用的低碳高脂饮食是指碳水化合物供能比11%，脂肪供能比70%，其余19%是蛋白质。高碳低脂饮食是指碳水化合物供能比65%，脂肪供能比16%，其余19%是蛋白质。