丹棱冻粑的历史可追溯至南齐建武年间，距今已有千年历史。彭端淑在《途中哭老母》诗中有“老母冻粑味悠长”之句，令丹棱冻粑名扬巴蜀。

丹棱历来就有“腊月二十八，家家户户蒸冻粑”的民俗，如今丹棱的大街小巷，都能看见冻粑店。

新鲜出炉的冻粑，热雾腾腾，香气缭绕，那一口独特的香甜记忆，令无数游子魂牵梦绕，更是温暖着丹棱人的生活。

后来，聪明的丹棱人极尽巧思，将冻粑制作成了花生、芝麻、红糖、玉米、玫瑰等多种口味，每一种味道都是一场味蕾的盛宴。

丹棱冻粑软糯香甜，入口化渣，易于消化，是一种老少皆宜的美食。冬天耐储藏，可以蒸来吃也可以煎着吃，都十分好吃。

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