银耳百合莲子羹 食材准备：银耳一朵、百合、莲子、冰糖适量。
烹饪步骤：银耳用温水泡发，去除根部后撕成小朵。百合、莲子洗净备用。将银耳、百合、莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至银耳浓稠，加入冰糖继续煮至冰糖融化即可。
功效解析：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，百合和莲子也具有养心安神、滋阴润燥的作用。这道羹汤口感香甜，是秋季滋补的佳品。