0000
抹茶千层蛋糕是一种受欢迎的甜点，其制作方法可以分为几个步骤：
1️⃣准备材料：
低筋面粉：120克 抹茶粉：5克 细砂糖：50克
黄油：25克 纯牛奶：330克 鸡蛋：2个
2️⃣制作面皮：
将面粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中，用手动打蛋器混合均匀。加入两个鸡蛋，继续搅拌。
分几次倒入牛奶，搅拌均匀。倒入提前融化好的黄油，搅拌均匀。将搅拌好的面糊用筛网过筛3-4遍，得到细腻的面糊。将面糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
3️⃣煎饼皮：
平底锅抹上一点点食油，用小火加热。
旁边放一个锅垫，后面有用。舀一汤匙面糊倒入锅中，转动平底锅让面糊均匀转圆。小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了。把锅连面皮一起放在锅垫上。把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里。平底锅继续留在锅垫上，再舀一汤匙面糊倒入锅中，重复步骤。
4️⃣制作夹馅：
淡奶油350克加糖粉40克（可选）10克抹茶粉（可选）适量香草精（可选）打至8分发。
5️⃣组装蛋糕：
将一份饼皮放入一个托板上，放入适量奶油。
再放下一块饼皮，用手轻轻的按压将奶油在四周挤压均匀。
反复操作叠完全部的饼皮。
6️⃣冷藏与装饰：
做好的千层饼放入冰箱冷藏4小时以上。
食用前在上面筛上一层抹茶粉后再进行切块食用。