#福建人喝茶的样子# @新浪福建
福建人种茶、饮茶已有千余年历史，与茶结下了不解之缘。早在唐宋时期，福建茶叶就已经闻名遐迩，尤其是武夷山茶，深受古代文人墨客的喜爱。宋代开始的“斗茶”文化在福建盛行，这种比拼茶艺的活动不仅提升了饮茶的乐趣，还促进了茶文化的发展。

喝茶极尽讲究，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序都备极考究，闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语，足见茶在闽南人心中的重要地位。闽南人嗜乌龙茶，泡茶时讲究“水、火、茶具”三要素，水以泉水为佳，火则以炭火为主，烧水至“三沸”再置于“盖瓯”中冲泡。

在福建，以茶待客是一种传统礼仪。客人来访时泡茶是必备步骤，无茶则等同于失礼。无论是家庭聚会还是朋友闲谈，泡茶、品茶都是重要的社交活动。福建的大街小巷遍布茶楼、茶馆，成为人们休闲娱乐的重要场所。