香菇栗子燒鷄煲
材料：
乾香菇，新鮮栗子，去骨雞腿肉，紅蘿蔔，鴻嬉菇，甜紅椒，青椒，九層塔。
調味料：
油，醬油，冰糖，紹興酒，香油。
做法：
1，香菇泡軟對切（保留香菇浸泡汁液），雞腿切塊，紅蘿蔔切塊，鴻嬉菇去除根部，紅甜椒切片，青椒切片，九層塔取嫩葉。
2，鍋內倒入油，先爆香香菇，再放入雞腿炒至表面微焦，再加入紅蘿蔔拌炒勻。
3，再加入醬油，冰糖，紹興酒及浸泡香菇的水，放入栗子，鴻嬉菇一起大火煮開，再蓋上鍋蓋，小火燜煮6分鐘。
4，再加入紅甜椒，青椒，九層塔，香油一起拌炒均勻即可。
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