#美食[超话]# 汤菜·【番茄肥牛汤】

【介绍】
砂锅番茄肥牛汤口味酸甜浓郁，番茄的酸甜气息在砂锅中充分释放，交织融合，形成独特的风味。每一口汤都充满了醇厚的味道，肥牛卷嫩滑多汁，入口即化，每一丝纹理都吸饱了鲜美的汤汁，轻轻一咬，肉香在舌尖散开。汤里的番茄煮得软烂，入口有沙沙的质感。

【材料】
番茄2 - 3个、肥牛卷200克、葱末、大蒜末、生姜末（我不爱吃，没放）、 番茄酱2勺、盐适量、糖适量、 葱花少许

【做法】
1、砂锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝、葱末丝炒香。
2、加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，变得软烂、加入盐糖调味。
3、加入番茄酱，翻炒均匀，使汤的颜色更浓郁。
4、往砂锅中加入热水，大火煮开后转小火煮5分钟，让汤的味道更融合。
5、最后加入烫熟的肥牛卷，混合后立即关火，防止肥牛煮老。
6、撒上葱花，砂锅番茄肥牛汤就做好了。

【建议】
1、因为只加了盐和糖，喜欢重口味的可以加浓汤宝和味精调味。
2、番茄酱的口味决定了这道菜的口味，我发现新疆的番茄酱很棒。
3、锅底可以加洋葱、娃娃菜、金针菇、龙口粉丝等。
4、这道菜还是建议搭配热乎乎的米饭，两者一搭配，绝呀！ http://t.cn/R2WxCNR http://t.cn/A6nB6O09