#不可辜负的美食[超话]# 波兰种咸蛋黄肉松香肠面包
🍞准备材料：
波兰种：高筋面粉50g 水50g 干酵母1g
主面团：高筋面粉210g 鸡蛋50g 牛奶80g 糖30g 盐3g 奶粉20g 鲜酵母6g 黄油20g
馅料:香肠2根 咸蛋黄10颗 肉松50g
Top:芝士碎少许
🍎制作步骤:
1⃣提前一夜准备波兰种:高筋面粉50g➕50g水➕1g干酵母，拌匀后室温发至2倍大放入冰箱冷藏发酵
2⃣除黄油、酵母外的面团材料和波兰种一起放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油和酵母揉匀
3⃣盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵
4⃣期间可以准备一下馅料，咸蛋黄放微波炉高火加热1分钟，碾碎，香肠切粒，和肉松一起拌匀备用
5⃣取出发酵好的面团，排气滚圆，平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
6⃣取一个面团，擀成中间厚四面薄，包入馅料，收口捏紧，朝下放在烤盘上
7⃣烤箱里放一杯热水，放入面团进行第二次发酵
8⃣发酵完取出面团，用剪刀在表面剪个口，撒上一些芝士碎，烤箱预热上下火180度
9⃣预热好将面团放入烤箱，上下火180度烤20分钟即可

Tips:我这个咸蛋黄比较小所以放的比较多，正常大小的放一半就可以了，也可以根据自己喜好放馅料。

#好好吃饭##面包控#