之前那篇拆解各类炒蔬菜的热量，再补充重点一个点。
包菜的吸油率其实不太高，高的是【附油率】。

炒包菜要香，要猛猛放油，高温炸花椒，快速翻炒，最后出锅。
一盘炒包菜放了20-30g油，对吧？
但这些油不会全被吸收进包菜里。
观察一下，包菜的盘子底都是油和棕色调味料。

油被剩下了，就是因为包菜附油率有限。

真正的吸油王者是其他蔬菜，比如我之前提到的大白菜、娃娃菜这种。外面餐馆炒这些菜，和包菜放一样的油，这些菜是会全“吃”进去的，也最终会全被你吃了。

这种情况下，涮水是没什么用的。
有且只有心理安慰[允悲]

#热量拆解miao#