笋尖筒骨煲▶
最近天气越来越冷,做这种煲吃起来真的很暖~

食材:
筒骨 750g
干笋尖 50g
千张 适量
食盐 适量
料酒 白胡椒粉
生姜片 葱结

●千张卷一下切成条
●笋尖先用清水泡三到四天 再焯一下水 切成细丝 冲洗一下备用

做法:
①
筒骨冷水下锅
加入葱段、生姜片
烧开后加料酒
煮4-5分钟 血水烧出
撇去浮沫 捞出备用
②
起油锅 油温不要太高
下入筒骨 盖上盖子
加入生姜片
起爆声音变小 打开盖子
③
加入开水
盖上盖子烧两分钟
换成铸铁锅 加入葱结
小火慢炖一个半小时
④
煮一小时后
打开盖子加入笋干
加两小勺盐调味
（不够咸可以再加）
继续小火慢炖半小时
⑤
又煮了半小时
打开盖子 下入千张
开盖煮五分钟左右
放上葱段 撒上白胡椒粉
就完成了 http://t.cn/A6nBuMh7